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NOS BIERES


NOTRE SELECTION DE BIERES


POUR GARANTIR UN CHOIX ET UNE QUALITEE DE PRESTATION, NOUS AVONS SELECTIONNES POUR VOUS UN LARGE CHOIX DE BIERES PROVENANT ESSENTIELEMENT DE BELGIQUE, FRANCE ET EGALEMENT DU MONDE



BLANCHE 

BLONDE

BRUNE 

AMBRE

STOUT

IPA 

PALE ALE

AROMATISE


STYLE DE BIERES


BIERE BLONDE


Si la bière blonde possède cette couleur dorée et lumineuse, c'est tout simplement parce que le malt entrant dans sa composition est lui-même plus clair que les autres. Cette clarté de la céréale germée dépend quant à elle du degré de torréfaction subi par l'orge. Selon que la céréale a été plus ou moins exposée au feu lors de son maltage, elle empruntera des nuances différentes qui, a fortiori, donneront sa couleur à la bière. Une étape qui n'est pas sans conséquence sur le goût, puisqu'elle est susceptible d'apporter aux bières blondes les saveurs fruitées et légères qu'on leur connaît.


BIERE BLANCHE


Si la logique voudrait la bière blanche ait enfilé sa robe pâle à cause d'un malt à son image, il n'en est rien. Victime d’une mauvaise traduction, un indice se glisse plutôt dans son nom allemand, Weizenbier qui signifie en réalité « bière de blé ». Contrairement à ses congénères, la bière blanche est alors le plus souvent fabriquée avec du froment, et non avec de l'orge. Cette céréale ne passe pas forcément par l'étape de la torréfaction. Si ce nouvel élément dans la composition de la bière lui apporte naturellement quelques notes d'agrumes, l'utilisation de fruit n'est pas à l'origine du goût que nous connaissons 




BIERE BRUNE 


Dans ce cas, l'orge est à son degré le plus élevé de torréfaction. Donnant ainsi naissance à un malt très brun, il donne à la bière cette couleur qui va de l'acajou au noir ébène. Plus "cuit" que celui que l'on utilise pour les bières précédentes, l'orge utilisé dans la conception des bières brunes est à l'origine des arômes de café ou de cacao qui déconcertent parfois certaines papilles. Attention, contrairement aux idées reçues, ce n'est pas parce qu'une bière a une robe très foncée qu'elle sera amère en bouche


BIERE AMBRE 


Bière intermédiaire, la bière ambrée est fabriquée à partir malt brun, lui-même issu d'une torréfaction plus appuyée de l'orge. Adoptant ainsi une couleur roux clair, la bière ambrée est appréciée pour ses arômes fruités, à l'image de la bière blonde, mais aussi pour ses subtilités épicées ou légèrement caramélisées